Matagalpa
se trouve au coeur de la région cafetière du Nicaragua. C'est
une région de hautes collines et de bois brumeux, avec un climat tempéré
et humide. C'est un milieu très favorable pour la culture du café.
Les cafés de Matagalpa sont de réputation internationale.
En
montant par la route Matagalpa Jinotega, on trouve l'hôtel hacienda
Selva Negra, à la fois hôtel de montagne et hacienda cafetière.
Il a un beau lac.
Chef-lieu
du département du même nom. C'est une région d'élevage
avec des paysages de collines recouvertes de pins. A Estelí se distingue
l'artisanat du cuir. Vous pourrez trouver là tout le nécessaire
pour le cow-boy. 